Setembro e Outubro serão de grande movimento para a economia e turismo na cidade com mais uma edição do concurso gastronômico e cultural Sabor de Passos. Desde 2008 o Festival já reuniu mais 70 mil votos populares, avaliando cerca de 45 estabelecimentos e mais de 80 diferentes petiscos. Considerado um dos maiores eventos gastronômicos do sul de Minas Gerais, o Sabor de Passos também tem como objetivo promover uma melhor qualidade dos serviços prestados nos bares e restaurantes da cidade, bem como a geração de emprego e renda.

De acordo com a coordenadora do evento, a designer e professora da FESP, Heliza Faria, este ano o Sabor de Passos traz algumas novidades nas regras, na premiação e na composição dos pratos: todos precisam ter batata ou mandioca frita. A regra foi definida entre e a organização do evento e o grupo de participantes. “A escolha de ingredientes tão populares é um estímulo à criatividade e a expectativa é de que os participantes transformem esses ingredientes, normalmente coadjuvantes, em estrelas principais dos petiscos. O Sabor de Passos sempre dá oportunidade de casas tradicionais e casas mais novas competirem de igual para igual, estimulando a melhoria da qualidade de todos”, explicou a professora.

Os petiscos custam de R$ 35,00 até R$ 40,00 e servem quatro pessoas. Heliza disse que o cardápio desta edição é um verdadeiro show de cores e sabores. Em palavras dela: os pratos estão inspirados na culinária de vários países e também carregam uma forte identidade mineira. “É um amadurecimento desse tipo de culinária já que os bares estão mais ousados, experimentando tantas misturas e culturas. Podemos esperar petiscos de qualidade e com preço acessível. Podemos esperar também uma disputa acirrada e muito gostosa”, conta com entusiasmo.

Em relação aos resultados anteriores, Heliza afirma que desde a primeira edição os bares, restaurantes e lanchonetes vêm tendo um visível salto de qualidade de atendimento e serviços. Para ela, na medida em que os clientes ficam mais exigentes, os empresários precisam se esforçar mais para atendê-los. “O principal legado do Festival é a fidelização de novos clientes, que aproveitam a oportunidade do concurso para conhecer os bares e petiscos”, justificou a organizadora, defendendo o interesse dos empresários em participar do Sabor de Passos.

De ontem (1º) até o dia 31 de Outubro, 18 bares servirão seus pratos para avaliação dos jurados – corpo que abrange gastrônomos, nutricionistas, formadores de opinião, dentre outros – e do público em geral que usa cédulas para atribuir notas de 1 a 10 considerando os quesitos:  beleza do prato, sabor do prato, criatividade, atendimento, higiene, organização e banheiro. A apuração dos votos será feita pelo Instituto de Pesquisas de Opinião da FESP (IPFESP) - nas semanas seguintes ao término da votação, sob a responsabilidade da coordenadora Bianca Righetto - usando o sistema de contagem de votos elaborado pelo professor do curso de Sistemas de Informação da FESP, Gualberto Rabay. Os resultados só serão divulgados no evento de encerramento e premiação do festival, ainda sem data confirmada.  

Receberão troféus especiais os estabelecimentos, melhor pontuados nas seguintes categorias: Tira-gosto, Bar/Restaurante, Prêmio Especial do Júri, Atendimento, Banheiro, Prato Mais Criativo, Prato Mineiro, Atendente - via internet e Melhor Cozinheiro/Cozinheira - automático para o vencedor do Melhor Tira-gosto de 2013. Além desses, os prêmios técnicos de Melhor Acessibilidade e Melhores Práticas Nutricionais, são auferidos pelo corpo docente e alunos dos cursos de Engenharia Civil e Nutrição da FESP. Serão premiados com troféus de participação todos os estabelecimentos. Caso haja empate entre dois ou mais estabelecimentos, eles receberão conjuntamente a premiação prevista. 

“A competição é sempre acirrada e, para esta edição, muitos concorrentes me surpreenderam na composição e apresentação dos pratos. Eu estou sentindo que vai dar muito o que falar”, finalizou Heliza, aumentando ainda mais a expectativa para o Festival.

O Sabor de Passos é uma realização da FESP, com apoio cultural da Folha da Manhã, Ponto 10 Outdoor, SignMaker Comunicação Visual, Rádio IND FM, Portal Virou Notícias, Guia Paparazzo, Sênior Uniformes e Polícia Militar.

  Baixe o roteiro completo com fotos aqui

Confira abaixo o Cardápio Sabor de Passos:

1) Roça do Chiquinho

Prato: Uai Chiquinho!

Ingredientes: Batata frita, costelinha de porco, linguicinha de lombo, vinagrete, farofa, molho de laranja.

Serve de terça à sexta, das 17h às 22h

Valor: R$ 39,00 - Aceita Cartões

Endereço:  Rodovia MG 050, ao lado da AABB  - Tel: (35) 9110-7389

2) Passatempo Happy Hour

Prato:  Chique de Doê

Ingredientes: Churrasco de picanha, lombo de porco, batata pirulito frita c/ bacon, bolinho de arroz c/ carne de sol e queijo minas, azedinhas de cenoura, pimenta biquinho, farofa de farinha de mandioca, molho de pimenta servidos na pedra e a  famosa saladinha Passatempo.

Serve de segunda à sábado, das 18h às 23h

Valor: R$ 40,00 -  Não aceita Cartões

Endereço:  Avenida Perimental, 1389 - Tel: (35) 9944-2880 | 9944-3237

3) Petisco da Moda

Prato: Farra Italiana

Ingredientes: Batata crock com lingüiça,  batata sautè, rondelli de batata,  nhoque recheado de carne seca e calabresa, brócolis,  tomate cereja e molho  vermelho e molho de queijo.

Serve de segunda à sábado,  das 19h às 23h

Valor: R$ 40,00 - Aceita Cartões

Endereço:  Avenida da Moda, 3340 A  - Tel: (35) 3526-5691

4) Cia da Esfiha

Prato: ChinAsa da Cia

Ingredientes: Tulipa de frango crocante com batata frita, palmito, abacaxi, azeitona, alface e molho original chinês.

Serve de terça à domingo,  das 17h às 23:30h

Valor: R$ 40,00 - Aceita Cartões

Endereço:  Rua Antonio Celestino, 53  - Tel: (35) 3526-8743

5) Sushi Lounge & Grill

Prato: Volta ao Mundo 

Ingredientes:  Brasil: Mandioca com carne seca; Chile: Ceviche de peixe branco; Portugal: Enrolados de Bacalhau; Holanda: Batata, bacon e catupiry; Japão: Hot roll de salmão; India: Espetos de camarão; Chile: Enrolados de Salmão 

Serve de segunda à domingo, das 19h às 23h

Valor: R$ 40,00 - Aceita Cartões

Endereço:  Rua Lavras, 720 - Tel: (35) 3521-5691 | (35) 3526-8040

6) Avalanches

Prato:  Surpresinha do Ava

Ingredientes: Filé na chapa com bacon, palmito, tomate, cebola, pimenta calabresa e catupiry. Acompanha alface, batata frita, mussarela  e molho do Ava.

Serve de segunda à domingo,  das 19h à 01h

Valor: R$ 40,00 - Aceita Cartões

Endereço:  Rua João Pimenta, 250 - Tel: (35) 3521-3954

7) Prosa Mineira

Prato: Festança Mineira

Ingredientes: Lingüiça recheada com queijo, medalhão de quiabo, lombo com ervas finas, mandioca chips e dois molhos especiais da casa. Acompanha alface e pimenta biquinho.

Serve de terça à sábado, das 18h às 24h

Valor: R$ 40,00 - aceita cartões

Endereço:  Rua Santa Casa, 20 - Tel: (35) 3521-8094

8) D’Luigi Pizza Bar

Prato: Sol de Pizza

Ingredientes:  Pizza de tilápia fresca, batata frita crocante e molho especial D'Luigi

Serve de sexta à terça, das 19h às 23h30min  

Valor: R$ 35,00 - aceita cartões

Endereço: Rua Dr. João Braulio, 127 - Tel: (35) 3521-8700

9) Casa de Caldos Bem Feitinho

Prato: Pede & Repete

Ingredientes:  Carne bovina ao alho, com tomate, brócolis, palmito, fritas na manteiga de garrafa, pimenta biquinho e mussarela.  Acompanha torradinhas.

Serve de segunda à sábado, das 19:30h às 23h

Valor: R$ 38,00 - aceita cartões

Endereço: Avenida da Moda, 3670 - Tel: (35) 3521-1776

10) Capella do Chopp 

Prato: Boi Chapa Quente

Ingredientes:  Contra-filé maturado grelhado na hora, vinagrete, farofa,  alho frito, manteiga,  mandioca frita, feijão tropeiro e pão de alho.

Serve de segunda à sábado, das 19h30min às 23h

Valor: R$ 40,00 - aceita cartões

Endereço: Avenida da Moda, 4050 - Tel: (35) 3526-5556

11) Puro Sabor

Prato: Picanha QuiBebe

Ingredientes: Picanha grelhada, quibebe de mandioca, mini esfiha de carne seca com queijo, vinagrete  nordestino, bolinhas de batata frita, medalhão de lingüiça defumada, com bacon. Minas e Piauí, mistura arretada! 

Serve de terça à domingo, das 19h às 23h

Valor: R$ 40,00 - aceita cartões

Endereço: Rua Ponte Nova, 41 - Tel: (35) 3521-4484  

12) Spaghetti & Grill

Prato: Trem Bão

Ingredientes:  Palito de lombo grelhado na manteiga, mandioca cozida na manteiga de garrafa, queijo canastra empanado e frito. Acompanha geléia picante de rapadura.

Serve de segunda à sexta, das 19h às 23h (exceto dia de shows na exposição)

Valor: R$ 39,00 - aceita cartões

Endereço: Av. Com. Fco Avelino Maia, 4085 - Tel: (35) 3526-3426

13) Estação Cerveja

Prato: Estação Tropical

Ingredientes: Frango recheado com queijo e catupiry, bolinho de mandioca recheado com mussarela e provolone empanado. Acompanha batata frita, geléia de pimenta, creme de milho, kiwi, manga e abacaxi.

Serve de quarta à segunda, das 20h às 24h

Valor: R$ 37,00 - aceita cartões

Endereço: Rua dos Brandões, 422 - Tel: (35) 3526-1095

14) Império Costelaria e Grelhados

Prato: Prata da Casa 

Ingredientes:  Costela bovina recheada, mandioca, abacaxi com canela e açúcar, barquete de patê de ricota, salada de alface, tomate, tomate cereja, cenoura, pimentão, quiabo com bacon, jiló com bacon e batata palha.

Serve desegunda à sexta, das 19h às 23h

Valor:  R$39,90 – Não aceita cartões

Endereço:  Rua da Praia, 565 - Tel: (35) 9932-1110  

15) Parmegiana e Cia

Prato: Cia do Peixe

Ingredientes:  Peixe à milanesa, sala de cenoura, alface, couve, tomate e molho especial da casa. Acompanha batata frita.

Valor: R$ 35,90 – Aceita cartões

Serve de segunda à domingo, das 18h às 23h

Endereço: Avenida Arlindo Figueiredo, 900 - Tel: (35) 3521-5401 | 3521-9813

16) Globo Choperia

Prato: 3 na moita

Ingredientes:  Tirinhas de frango empanadas, mandioca frita e batata frita. Acompanha tomate, alface e molho de azeitona preta.

Serve de segunda à quarta, das 18h às 22h e na sexta e sábado, das 18h às 24h.

Valor: R$ 35,00 – Aceita cartões

Endereço: Rua Bernardino Vieira, 30 - Tel: (35) 3521-1301

17) Urbanus

Prato: Bãokumandioca

Ingredientes:  Linguiça de porco enrolada em lasca de batata, linguiça com molho de mostarda negra, camarão ao molho de ervas com queijo e molho barbecue acompanhando batatas fritas e mandiocas fritas.

Serve de terça a sexta, de 19h à 01h

Valor: R$ 39,00 – Aceita cartões

Endereço:  Avenida Juca Stockler, 524 - Tel: (35) 3521-7878

18) Bar e Restaurante Pilão

Prato: Segredo do Pilão

Ingredientes: Mandioca frita recheada com: queijo, carne seca, e presunto e queijo. Linguiça de lombo. Acompanha alface, tomate,  azeitona e farofa especial do Pilão.

Serve de segunda à domingo, das 18h às 24h

Valor: R$ 39,90 - Aceita Cartões

Endereço:  Av Juca Stockler, 600 - Tel: (35) 3521-9000

FONTE: Departamento de Comunicação e Marketing FESP/UEMG