A Fundação de Ensino Superior de Passos - hoje unidade UEMG - divulgou nesta segunda feira (8), o resultado da 7ª. Edição do Festival Sabor de Passos, declarando como vencedor o prato “Fish Maria” criado pelo bar Passatempo Happy Hour, que faturou o prêmio de “Melhor Tira Gosto de Passos”. 

Os proprietários do Passatempo Happy Hour, o casal Sílvio Carneiro e Emilene Barbosa, dedicaram a vitória a todos os clientes que são os principais incentivadores na hora das criações dos pratos. "Trabalhamos muito para fazer um prato inesquecível que agrade ao paladar do nosso cliente. Queremos que as pessoas experimentem os pratos e voltem", comentou Emilene Barbosa, que também levou o título de melhor cozinheira do festival. 

Sílvio Carneiro completou dizendo que ao participar do Sabor de Passos, o movimento do bar aumentou com clientes novos e que sempre voltam. "Participamos de todas as edições do Sabor de Passos e até hoje temos clientes que pedem para provar pratos de anos anteriores e sempre voltam", comemorou.

Considerado o Festival Cultural Gastronômico mais famoso da região, o Sabor de Passos além de oferecer pratos incríveis também movimenta as noites passenses, gerando inúmeros empregos diretos e indiretos e ainda oferece a prática do conhecimento para alunos de diversos cursos da UEMG que fazem avaliação de práticas nutricionais, acessibilidade, aplicação de Marketing e outros. 

A premiação foi uma festa realizada no Centro Integrado de Recreação e Esportes (CIRE) e contou com a participação dos proprietários dos estabelecimentos participantes, atendentes, auxiliares, cozinheiros e outros colaboradores. 

A coordenadora do evento, professora Heliza Faria, ressalta o grande salto que ocorreu nesses 7 anos do festival. "Foram grandes melhorias que ocorreram nos estabelecimentos. Houve melhorias nos banheiros, acessibilidade, atendimento e a valorização dos profissionais como garçons, cozinheiros e de todos que trabalham neste ramo”, enfatiza. 

Segundo dados informados pelo IPFESP - Instituto de Pesquisa da FESP - responsável pela apuração dos votos, ao longo das 7 edições do festival cerca de 60 bares e restaurantes participaram do evento produzindo aproximadamente 25 mil pratos, somando mais de 100 mil votos nas cédulas de participação popular que pontuou: apresentação do prato, sabor, higiene/organização, criatividade, atendimento, banheiro e o melhor atendente do ano.

Já a premiação técnica de Melhores Práticas Nutricionais e Melhor Acessibilidade foram auferidas pelos alunos e professores dos cursos de Nutrição e Engenharia Civil, respectivamente.

Em nome da FESP a professora Cibele Kallas fez questão de parabenizar a todos os concorrentes e as equipes que trabalham no evento. “É com muita satisfação que participamos deste festival. Parabéns a Heliza, a equipe da comunicação, a equipe da engenharia, a equipe da nutrição e a todos os envolvidos neste Festival que caiu no gosto popular e que todos os anos é prestigiado pela população de Passos e região. Esperamos que a UEMG, dê continuidade a este e tantos outros projetos criados e desenvolvidos pela FESP que só trazem benefícios para a comunidade", frisou.

Além dos prêmios por categorias, os bares participantes receberam troféu de participação e o relatório detalhado de notas, resultados e opiniões de jurados e público sobre o desempenho do estabelecimento durante o festival. Este documento é uma importante fonte de informação para os participantes, que conseguem analisar com precisão, onde mais erraram ou acertaram.

Confira abaixo o resultado do Sabor de Passos 2014:

Melhor Tira Gosto de 2014: Fish, Maria! do Passatempo Happy Hour 

Melhor Cozinheira: Emilene Barbosa do Passatempo Happy Hour

Prêmio Especial do Juri: Primavera da Primus, da Primus 

Melhor Bar ou Restaurante: Esfiharia e Petiscaria Puro Sabor 

Prato Mais Criativo: Entre Tapas e Peixes, do Restaurante Esquinão da Onze

Melhor Prato inspirado na Cozinha Mineira: Chapei no Ava!, do Avalanches

Melhor Atendimento: Bar Tô no Trabalho

Melhor Banheiro: Sushi Lounge & Grill

Atendente do Ano: Paulo Soares, do Brasão Gastronomia

Melhores Práticas Nutricionais: Primus Pizzaria & Esfiharia

Melhor Acessibilidade: Prosa Mineira

Além da FESP, participaram da organização do evento a ACIP - Associação Comercial e Industrial de Passos e o Jornal Folha da Manhã. Apoio Cultural: Sign Maker Comunicação Visual, Rádio Ind FM, Ponto 10 Outdoor, Portal Virou Notícia, Guia Paparazzo, Sênior Uniformes e Polícia Militar de Minas Gerais.

FONTE: Núcleo de Comunicação e Marketing Unidade Passos



Setembro e Outubro serão meses de maior circulação de pessoas nos bares, restaurantes e lanchonetes de Passos. Movimentando a economia e o turismo na cidade, mais uma edição do Festival Cultural Gastronômico Sabor de Passos FESP, começou nesta segunda-feira, dia 1º, com realização da Fundação de Ensino Superior de Passos (FESP), Associação Comercial e Industrial de Passos (ACIP) e Jornal Folha da Manhã.

Considerado um dos maiores eventos gastronômicos do sul de Minas Gerais, o Sabor de Passos, desde 2008 contabiliza um histórico de aproximadamente 80 mil votos populares, mais de 100 diferentes petiscos, mais de 15 mil porções comercializadas e participação de dezenas de bares, restaurantes e lanchonetes. O objetivo é promover uma melhor qualidade dos serviços prestados nos estabelecimentos da cidade, bem como a geração de emprego e renda.

Nos próximos 61 dias, 23 estabelecimentos servem seus pratos para avaliação dos jurados. Os petiscos têm o preço fixo de R$45,00 e devem servir 4 pessoas. Os dias e horários em que estão disponíveis são definidos pelo estabelecimento e divulgados no site da FESP, na página oficial da FESP no facebook e na fanpage do próprio festival, também no facebook.

Um dos diferenciais do 7º Sabor de Passos é o foco na criatividade do prato, que, neste ano, tem o valor da nota dobrado, tanto nas cédulas do público, quanto na cédula dos jurados. Outra novidade é que o voto para Melhor Atendente será dado na cédula de votação. O público que aprecia os petiscos concorrentes pode votar através de cédulas entregues nos próprios estabelecimentos concorrentes, onde ficam as urnas de depósito dos votos. Na cédula, o público avalia os quesitos Sabor, Beleza, Criatividade, Higiene e Organização, Banheiro e Atendimento.

Além do júri popular, há um corpo de jurados - selecionado pela comissão organizadora - que frequenta incógnito o estabelecimento e tem cédulas e quesitos mais detalhados. O corpo de jurados avalia, além do prato, a postura e atitudes do competidor. 

A apuração dos votos será feita pelo Instituto de Pesquisas de Opinião da FESP (IPFESP) nas semanas seguintes ao término da votação. Os resultados só serão divulgados no evento de encerramento e premiação do festival, em novembro.

Segundo a coordenadora do evento, a professora da FESP Heliza Faria, o cardápio está surpreendente. “O foco em criatividade trouxe mais competitividade ao concurso. Foram criados pratos bonitos, detalhados e alguns muito inovadores, combinando nossa culinária tradicional com a gastronomia de diversas regiões do mundo: além da grande inspiração na comida mineira e brasileira, também com muitos elementos característicos das culinárias americana, francesa, tailandesa, indiana, havaiana, árabe, entre outras. Sem dúvida, é um amadurecimento dos competidores. O público tem que prestar atenção no quesito criatividade na hora de votar porque essa nota vale em dobro. Isso faz com que a disputa pelos prêmios seja ainda mais acirrada”. 

A organização e logística do evento fica a cargo da FESP, ACIP e FOLHA e a divulgação é feita em parceria com 7 empresas ligadas à comunicação.

Premiação

Receberão troféus especiais os estabelecimentos com melhor pontuação nas seguintes categorias: Tira-gosto, Melhor Bar/Restaurante, Prêmio Especial do Júri, Melhor Atendimento, Melhor Banheiro, Prato Mais Criativo, Melhor Prato Mineiro, Melhor Atendente e Melhor Cozinheiro/Cozinheira - automático para o vencedor do Melhor Tira-gosto de 2013. Além desses, os prêmios técnicos de Melhor Acessibilidade e Melhores Práticas Nutricionais, são auferidos pelo corpo docente e alunos dos cursos de Engenharia Civil e Nutrição da FESP. Caso haja empate entre dois ou mais estabelecimentos, eles receberão conjuntamente a premiação prevista. 

Confira abaixo a lista dos participantes do 7º Festival Sabor de Passos:

À Moda Antiga – Prato: Kibão que é Peixe!

Buteko do Edinho – Prato: Trem Bão do Buteko

Intervalo – Prato: Cadê o Hexa?

Avalanches – Prato: Chapei no AVA

Esquinão da Onze – Prato: Entre Tapas e Peixes

D’Luigi – Prato: Tá Enrolado!

Roça do Chiquinho – Prato: Caipirão da Roça

Globo Choperia – Prato: A Copa foi pro Brejo

Passatempo Happy Hour – Prato: Fish, Maria!

Spaghetti & Grill – Prato: Simples Assim:

Tô no Trabalho - Prato: Hora Extra

Capella Deck e Venda - Prato: Tilápia da Gerais

Peixe e Cia – Prato: Manda Ver!

Brasão Gastronomia – Prato: Trem Diferente

Restaurante e Pastelaria Estação – Prato: 5 Estações

Petisco e Cia – Prato: Tá no Jeito!

Tarcísio Lanches – Prato: Rolezinho do Tarcísio

Pilão – Prato: Petiscos do Rio Grande

Primus – Prato: Primavera da Primus

Prosa Mineira – Prato: Prosa Cabloca

Canoa Quebrada – Prato: Tilápia à Timoneiro

Puro Sabor – Prato: Tutupikanha

Sushi Lounge & Grill – Prato: Brasileiríssimo

Veja o livreto com as fotos e descrições dos pratos clicando AQUI.

FONTE: Departamento de Comunicação e Marketing FESP/UEMG



A sétima edição do Festival Gastronômico Sabor de Passos promovido e organizado pela FESP já tem data para começar. Entre os dias 1º de setembro a 1º de outubro, cerca de 20 estabelecimentos farão parte do circuito do sabor, movimentando a vida noturna da cidade, com petiscos e porções temperadas com muita criatividade, em uma deliciosa competição para escolher o melhor “Sabor de Passos”, deste ano. Todos os bares estão convidados a participar e para se inscrever basta comparecer à primeira reunião com a coordenação do festival, agendada para o próximo dia 15 de julho, na biblioteca da FESP. 

 “Desde o início da nossa gestão à frente da FESP, sempre pensamos em envolver os nossos alunos com projetos de pesquisa e extensão que trouxessem algum tipo de benefício para a comunidade de Passos e região e o Sabor de Passos é isso. É uma maneira de trabalharmos com pessoas que lidam com restaurantes, bares e ambientes de turismo de modo que possam ser sempre desafiados a melhorar seus serviços, produtos e atendimento”, explicou o presidente do Conselho Curador da FESP Professor Fabio Pimenta Esper Kallas, um dos idealizadores do projeto.

Quando começou, há sete anos, o presidente da FESP, juntamente com a professora Heliza Faria, do curso de Publicidade e Propaganda estiveram em Belo Horizonte para conhecer o projeto: “Comida de Boteco”, pioneiro neste tipo de competição gastronômica.

Na FESP, o concurso ganhou o caráter educativo, oferecendo aos estabelecimentos concorrentes uma consultoria completa para ajudar a melhorar a qualidade destes estabelecimentos em vários aspectos, desde a qualidade da comida servida e higiene no preparo dos alimentos até o estado dos banheiros e a acessibilidade.  Para isso, o Sabor de Passos conta com professores e alunos de vários cursos como Nutrição, Gestão Comercial, Administração de Empresas e Engenharia Civil e Engenharia de Produção. 

Segundo a professora Heliza Faria, coordenadora do evento, a cada ano cresce o interesse e a competitividade entre os participantes e o resultado disso é refletido em casas lotadas de clientes querendo provar os pratos de todos os concorrentes. “Os bares mudaram muito na questão de atendimento, infra-estrutura e criação e produção  dos pratos”, explicou. 

Heliza lembrou ainda que outra vantagem que os participantes têm na promoção é a ampla divulgação que conseguem, sem custo algum. “Todos os bares e restaurantes participantes recebem camisetas, panfletos, banners e folders. Além disso,  temos órgãos de imprensa parceiros do projeto que auxiliam na divulgação e os clientes poderão retirar nos bares participantes um roteiro com a lista dos bares participantes, pratos oferecidos e o endereço”, destacou a coordenadora do Festival.

Na edição passada, cerca de 18 mil clientes visitaram os bares e restaurantes participantes do Sabor de Passos. “Nosso festival já tem um público cativo que faz questão de provar os pratos de todos os bares participantes e votarem no melhor prato”, afirmou o Presidente da FESP professor Fabio Pimenta Esper Kallas.

Serão eleitos: o melhor tira-gosto, melhor atendimento, melhor prato mineiro, melhor banheiro, prato mais criativo, com peso de 50% dos votos do público e 50% dos votos do júri. 

O prêmio do júri é retirado apenas das notas dos jurados e o de melhor atendente - garçom ou garçonete - tem votação exclusiva pela Internet. Já o de melhor acessibilidade é avaliado pelo curso de Engenharia Civil. 

Além disso, haverá o prêmio de melhores práticas nutricionais (julgado pelo curso de Nutrição) e melhor estabelecimento (bar ou restaurante) escolhido exclusivamente pelo voto do público.

Convite para os bares está aberto 

Todos os bares e restaurantes de Passos estão convidados a participar do 7º Festival Sabor de Passos e para se inscrever basta comparecer à reunião técnica que será que realizada no próximo dia 15 de julho, a partir das 13h, na sala multimídia da Biblioteca da FESP Eng. Oto Lopes de Figueiredo, localizada à Avenida Juca Stockler, 1001, onde serão apresentadas as regras e condições de participação do festival.  

“Estamos convidando todos os bares e restaurante da cidade para participarem do nosso festival. Os requisitos mínimos para que possam participar é ter dois banheiros e cozinha própria”, esclareceu Heliza.

FONTE: Departamento de Comunicação e Marketing FESP/UEMG



Por pouca diferença percentual o “Volta ao Mundo”, prato do Sushi Lounge & Grill, foi Melhor Tira Gosto do 6º Festival Gastronômico e Cultural Sabor de Passos, promovido pela FESP. A competição movimentou a cidade no circuito dos 18 participantes, que em 63 dias, venderam cerca de 6 mil pratos, estimando o consumo de mais de 7 toneladas de alimentos. Ao todo foram entregues 11 troféus durante a premiação que aconteceu na segunda-feira (18) no Centro Integrado de Recreação e Esportes (CIRE-FESP), com a banda Saudade da Zona como atração musical.

Para o presidente do Conselho Curador da FESP, a cidade se firma cada vez mais como polo regional responsável por projetos inovadores e tem na Fundação como promotora desses eventos culturais, esportivos, e especialmente o Sabor de Passos.  “A FESP está em sua sexta edição do Festival com uma participação enorme da população, que contou com um trabalho primoroso desenvolvido pelos restaurantes e bares da cidade. Foi uma procura muito grande pela qualidade, pela inovação, por propor algo diferente. Nós sentimos que todos estão felizes e o mais importante é isso: participar e fazer com que a nossa cidade atraia esse público, esse turista que vem pra cá pra poder aproveitar desse serviço gastronômico que nós temos de melhor”, defendeu o professor Fabio Kallas, acompanhado pela esposa Cibele Lemos Kallas, que contou fazer questão de experimentar o maior número de pratos. “É um Festival que enobrece essa classe culinária que muitas vezes é esquecida porque a cidade desponta em vários setores. Então cada vez mais o Festival valoriza os estabelecimentos. Isso só vem engrandecer os profissionais da cidade”, complementa a professora de Educação Física.

Depois das 2 semanas de apuração dos mais de 14 mil votos válidos no IPFESP, a sexta edição do Festival foi consagrada como a mais expressiva, fato que a coordenadora do evento comemora. “Tivemos mais prêmios, um número maior de votações, de venda de pratos e de quantidade de comida utilizada. Eu acredito que o crescimento não foi só no tamanho do Festival. Todos os participantes tiveram um amadurecimento na parte gastronômica, o que ocasionou esse destaque significativo. Valeu todo o esforço e dedicação! A logística é muito complicada, mas o pessoal que entra, vem com vontade e isso compensa tudo”, disse satisfeita a professora e designer Heliza Faria.

O proprietário do Sushi Lounge & Grill, agradeceu o prêmio de Melhor Tira Gosto, um dos mais disputados. “Eu acredito que melhor que participar é poder apresentar a qualidade dos restaurantes da cidade. Muito obrigada a quem participou e experimentou. Muito obrigada à FESP. Esse é um evento que eu vou participar sempre. O prato foi feito realmente pensando em servir a nossa comunidade de Passos, uma cidade que abriga pessoas de todos os cantos. O nome dele é ‘Volta ao Mundo’, sendo escolhido para ter a oportunidade de apresentar diferentes sabores como o brasileiro, que teve como base a mandioca e a carne seca; do Chile que é o salmão; o da Índia que é o camarão; o bolinho de bacalhau de Portugal, da Holanda veio a batata; e do Japão o hot roll. Foi um sucesso e ele vai continuar no nosso cardápio”, declarou Wesley Andrade que ainda recebeu o troféu de Melhor Cozinheira, representando Geni de Souza, também do Sushi Lounge & Grill.

Renato Moreira ficou surpreso ao ser chamado para receber o prêmio de Melhor Bar para seu estabelecimento. “Ganhar um prêmio desses é muito importante. Muitas pessoas que não conheciam, passaram a conhecer o bar por causa do Festival. Foi ótimo e eu adorei participar”, falou o proprietário do Estação Cerveja.

A Roça do Chiquinho conquistou o prêmio Especial do Júri, votado somente pelos jurados, e o de Melhores Práticas Nutricionais, auferidos pelos professores e alunos do curso de Nutrição da FESP. Segundo o responsável pelo restaurante, receber os troféus foi uma forma de reconhecimento do trabalho realizado. “Foi muito bom! Primeiro ano de estabelecimento, estamos começando agora e trabalhando para melhor cada dia mais. O movimento aumentou, o pessoal veio procurar e eu nem tenho palavras para descrever a minha satisfação”, reforçou Leonardo Moraes.

O Sabor de Passos é uma realização da FESP, com apoio cultural da Folha da Manhã, Ponto 10 Outdoor, SignMaker Comunicação Visual, Rádio IND FM, Portal Virou Notícias, Guia Paparazzo, Sênior Uniformes e Polícia Militar.

Confira a classificação completa abaixo e as fotos do evento AQUI.

Melhor Tira Gosto de 2013: Volta ao Mundo - Sushi Lounge & Grill

Prêmio do Júri: Uai, Chiquinho! – Roça do Chiquinho

Prato mais Criativo: Chique de Doê – Passatempo Happy Hour

Melhor Bar: Estação da Cerveja

Melhor Prato Mineiro: Festança Mineira – Prosa Mineira

Melhor Atendimento: Petiscaria e Esfiharia Puro Sabor

Melhor Banheiro: Avalanches

Atendente do Ano: Carlos Barbosa - Carlinho do Puro Sabor

Cozinheira do Ano: Geni de Souza – Sushi Lounge & Grill

Melhores Práticas Nutricionais: Roça do Chiquinho

Melhor Acessibilidade: Prosa Mineira

FONTE: Departamento de Comunicação e Marketing FESP/UEMG



Depois de duas semanas de apuração dos cerca de 14 mil votos válidos, hoje será realizada a premiação do Festival Sabor de Passos, encerrado com aproximadamente de 6 mil pratos vendidos, com consumo de mais de 7 toneladas de alimentos, entre carnes, queijos, legumes e outros. A festa será realizada no CIRE/FESP, a partir das 20h, com apresentação da Banda Saudade da Zona. A entrada é gratuita.

A competição gastronômica movimentou a cidade de Passos no circuito dos 18 bares, restaurantes e lanchonetes participantes e estima-se que mais de 25 mil pessoas experimentaram os petiscos. “Foi o maior festival de todos os tempos com recorde de venda de pratos. A impressão dos participantes é de que o evento realmente aquece as vendas. Os comerciantes também citam que nesta época eles ganham muitos clientes novos e que o bom serviço e a boa qualidade da comida ajudam a fidelizar a clientela. Foi uma edição muito disputada. Os pratos foram inspirados na culinária de vários países, mas também muitos elementos da tradicional cozinha mineira foram utilizados. Essa mistura ficou muito interessante e valorizou os petiscos”, defendeu a professora Heliza Faria, organizadora do evento.

Serão distribuídos prêmios para os melhores nas categorias: tira-gosto, atendimento, banheiro, bar ou restaurante, prato mineiro, acessibilidade, práticas nutricionais, além do prato mais criativo, prêmio do júri, e dos especiais para atendente do ano e melhor cozinheiro ou cozinheira, automático para o estabelecimento que for premiado com o melhor tira-gosto, sorteado para um dos cozinheiros da casa.

Aproximadamente 50 pessoas de diversos segmentos fizeram parte do corpo de jurados. A apuração foi feita pela equipe do IPFESP (Instituto de Pesquisas da FESP), sob a coordenação de Bianca Righetto, utilizando o sistema desenvolvido pelo professor de Sistemas de Informação da Fundação, Gualberto Rabay.

FONTE: Departamento de Comunicação e Marketing FESP/UEMG


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